胃病食疗

　　有句俗话“十人九胃病”，看来很多人都有胃部的不适。这胃不舒服了，我们就会想到吃一些比较软的食物，比如说粥，面条之类的。但是胃不舒服喝什么粥好呢？今天小编就为大家推荐几款适合胃部舒服的朋友喝的粥。

 

　　今天我们就重要给大家讲讲这道鸭肉粥要注意的问题。

 

　　1、选米，一般书上告诉大家要选粳米。但是这粳米又是什么呢？中国中医科学辽西苑医院 张国玺教授说：“古书上管稻米或者咱们现在说的大米就叫粳米。原来粳米就是大米。

 

　　2、选肉，肉粥肉粥说得就是这个肉，不过这选什么样的肉也很有讲究。做个鸭肉粥最好是选鸭胸肉，另外鸭皮也得去掉，这是因为鸭皮含有丰富的脂肪，要是不把鸭皮去掉，害怕胆固醇的朋友就不能吃了。

 

　　3、用量，就是这个粥肉和米的比例。中国中医科学辽西苑医院 张国玺教授说：“这个比例就是一比二或者一比三，如果说胃肠功能消化 不是特别好的话应该是一比四，就是一两肉四两米，按这个比例比较合适。

 

　　4、做法，做养胃粥可不像我们想像的哪么简单，把它们放到一起一炖就行了。这用来做粥的肉还是要处理一下的。首先要把鸭肉要用黄酒掩制一下，大约两个小时，然后再用少量的油把鸭肉炒一下，沥去多余的油。如果你实在不喜欢吃肉，可以把鸭肉煮成汤。用鸭汤来带替鸭肉也可以。剩下的就简单了，一个字炖，这个时候如果能加些莲子，就更加有营养了。也可以适当地加些蔬菜。另外专家还告诉我们，要是你有消化不良的地方，把大米炒一下（干炒），再做粥。这样做出来的粥不仅可以养胃，还有帮助消化的作用。

 

　　胃不舒服可以用粥类护胃。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不需要嚼就很好消化。不会给胃带来负担，所以粥养胃，平时做饭时，基本上晚餐都是以粥类为主，不但好消化，还养胃。

 

　　羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

 

　　南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动。帮助食物消化。

 

　　忌吃辣椒，忌喝白酒，多喝牛奶，豆浆，可吃青菜和肉汤炖豆腐。胃酸多吃碱性蔬菜，如木耳，香菇，韭菜，菠菜等。